Melanko Sp. z o. o.
tel. 56 678 92 22-24
fax 56 678 92 21
Przysiek nr 56
87-134 Zławieś Wielka
marketing@melanko.pl
handel@melanko.pl
Mieszanki funkcjonalne
| Mieszanki funkcjonalne | Emulgatory i białka sojowe | Dodatki do produkcji |
| Mieszanki przyprawowe | Posypki i marynaty | Przyprawy jednorodne |
Funkcjonalne mieszanki solankowe
Mieszanki funkcjonalne, solankowe
Firma Melanko, jako pierwsza na polskim rynku, wprowadziła mieszankę funkcjonalną z przeznaczeniem do przetworów masarskich. Była to nasza sztandarowa CM-ka w jej pierwotnej wersji. Dzisiaj, w wyniku wysokiej dostęności do różnych surowców, mieszanka ta nieco uległa zmianie pod względem składu, ale dzięki temu zyskała na funkcjonalności.
Jest to jeden z licznych przykładów oferowanych przez nas dodatków funkcjonalnych - mieszanek solankowych. Sposób ich zastosowania, to zarówno nastrzyki na szeroki zakres poziomów, jak i poprzez trzymanie w zalewie (zalewowo, solanki zalewowe).
Szeroki wybór produkowanych przez nas mieszanek solankowych pozwoli każdemu producentowi na wybranie produktu odpowiedniego dla jego potrzeb. Nasze solanki na pewno te potrzeby zaspokoją.
MIESZANKI PEKLUJĄCE FOSFORANOWE DO WĘDZONEK
| Asortyment | Dozowanie |
| nastrzyk 25 – 40% | |
| CenterMix CM 30 F/05 | 66 g/ l |
| CenterMix CM 30 F/02/W | 66 g/ l |
| nastrzyk 40 – 100% | |
| PEKLOKAR F Top HAM 40% boczki | 75 g/ l |
| PEKLOKAR F Top HAM 50% boczki | 72-76 g/ l |
| PEKLOKAR F Top HAM 60% wędzonki | 66 g/ l |
| PEKLOKAR B/F Top HAM 90% wędzonki | 75 g/ l |
| PEKLOKAR F Top HAM 60% bloki | 80 g/ l |
| PEKLOKAR B/F Top HAM 100% bloki | 100 g/ l |
| PEKLOKAR B/F Top HAM 90 Solankowy | 55 g/ l |
| PEKLOKAR B/F Top HAM 35 Solankowy | 76 g/ l |
| PEKLOKAR B/F Top HAM 50 Solankowy | 76 g/ l |
| PEKLOKAR B/F Top HAM 70 Solankowy | 66 g/ l |
MIESZANKI PEKLUJĄCE BEZFOSFORANOWE DO WĘDLIN
| Asortyment | Dozowanie |
| CenterMix CM 30 ZF/05 | 20 g/ kg |
| CenterMix CM 30 ZF/02/S | 15 g/ kg |
| CenterMix CM 30 ZF/03 do mięs kulinarnych | 15 g/ kg |
| PEKLOKAR 50% kiełbasy grube | 63 g/ l |
| PEKLOKAR Bacon 40% boczki | 48 g/ l |