Newsletter:

ustawienia

Melanko Sp. z o. o.

tel. 56 678 92 22-24
fax 56 678 92 21
Przysiek nr 56
87-134 Zławieś Wielka
marketing@melanko.pl
handel@melanko.pl

 

 

 

 

 

 

Mieszanki funkcjonalne

Funkcjonalne mieszanki solankowe

Mieszanki funkcjonalne, solankowe

 

Functional_blends.pdf

 

    Firma Melanko, jako pierwsza na polskim rynku, wprowadziła mieszankę funkcjonalną z przeznaczeniem do przetworów masarskich. Była to nasza sztandarowa CM-ka w jej pierwotnej wersji. Dzisiaj, w wyniku wysokiej dostęności do różnych surowców, mieszanka ta nieco uległa zmianie pod względem składu, ale dzięki temu zyskała na funkcjonalności.
   Jest to jeden z licznych przykładów oferowanych przez nas dodatków funkcjonalnych - mieszanek solankowych. Sposób ich zastosowania, to zarówno nastrzyki na szeroki zakres poziomów, jak i poprzez trzymanie w zalewie (zalewowo, solanki zalewowe).
   Szeroki wybór produkowanych przez nas mieszanek solankowych pozwoli każdemu producentowi na wybranie produktu odpowiedniego dla jego potrzeb. Nasze solanki na pewno te potrzeby zaspokoją.

MIESZANKI  PEKLUJĄCE  FOSFORANOWE  DO  WĘDZONEK

Asortyment   Dozowanie
nastrzyk 25 – 40% 
CenterMix  CM 30 F/05  66 g/ l
CenterMix  CM 30 F/02/W  66 g/ l
 nastrzyk 40 – 100% 
PEKLOKAR F Top HAM  40% boczki  75 g/ l
PEKLOKAR F Top HAM  50% boczki  72-76 g/ l
PEKLOKAR F Top HAM  60% wędzonki  66 g/ l
PEKLOKAR B/F Top HAM  90% wędzonki  75 g/ l
PEKLOKAR F Top HAM  60% bloki 80 g/ l
PEKLOKAR B/F Top HAM  100% bloki 100 g/ l
PEKLOKAR B/F Top HAM   90  Solankowy   55 g/ l
PEKLOKAR B/F Top HAM   35  Solankowy 76 g/ l
PEKLOKAR B/F Top HAM   50  Solankowy 76 g/ l
PEKLOKAR B/F Top HAM   70  Solankowy 66 g/ l

 

MIESZANKI  PEKLUJĄCE  BEZFOSFORANOWE  DO  WĘDLIN

Asortyment Dozowanie
CenterMix  CM 30 ZF/05     20 g/ kg
CenterMix  CM 30 ZF/02/S      15 g/ kg
CenterMix  CM 30 ZF/03 do mięs kulinarnych  15 g/ kg
PEKLOKAR  50% kiełbasy grube        63 g/ l
PEKLOKAR Bacon  40% boczki         48 g/ l